Плодовые деревья зимой нуждаются в определенной защите, ведь существует множество факторов, способных уничтожить сад в лютые холода. Сегодня мы поговорим о том, какие меры следует предпринять, чтобы подготовить сад к зимнему отдыху.

Нам уже известны некоторые меры предосторожности, способные оградить растения от перемерзания и от весенней атаки насекомых. Некоторые из них будут упомянуты нами снова, но также мы расскажем и о других секретах.

Подкормки — когда и чем поливать

Подкормка перед холодным сезоном – важная часть подготовки сада к зимовке. Удобрение фосфором и калием поспособствует укреплению всех частей дерева и повысит их зимостойкость, что очень важно для молодых растений и саженцев текущего года.

Для данного процесса можно использовать суперфосфат и сернокислый калий. Удобрения вносятся в почву строго по инструкции на упаковке удобрения, в приствольные круги. Но наиболее положительно в конце лета и начале осени плодовые деревья реагируют на внекорневые подкормки в виде опрыскивания кроны. Для этого можно использовать монофосфат калия – комплексное удобрение, которое содержит необходимые компоненты для укрепления растения и подготовке его к холодному периоду.

Вам необходимо знать, что корневая система садовых деревьев способна выдерживать температуру до -15-16°С, карликовые же экземпляры в саду имеют предел, который выше на 2-3 градуса. Естественно, что под слоем снега таких температур практически не бывает, но если сад переживает морозную зиму без снега, то возможны серьезные неприятности.

Если корневая система повреждена морозом, это не значит, что дерево сразу же погибнет. Оно может распуститься с первым теплом и даже зацвести, но отставание в развитии будет серьезно заметно. Обычно, уже летом такие растения погибают.

В данном случае, если вы вовремя заметили отставание в развитии, травмы дерева, его болезнь, следует быстренько помочь растению спастись, иначе его можно потерять навсегда. Вернуть жизнь и здоровье помогут специальные стимуляторы, которые необходимо использовать во время поливов. Это Корневин, Гетероауксин и Циркон – препараты для восстановления корневой системы.

Уборка в плодовом саду, чистка и побелка

Здесь мы предпочитаем не повторяться, так как подробный материал на данную тематику уже имеется. Вы можете прочесть о том, и, применив полученные знания в саду, перейти к следующим мерам защиты плодового сада и подготовки его к зимовке.

Закаливание растений, мульчирование почвы

Процесс закаливания корневой системы очень важен, так как многие растения зимой могут пропасть от морозов, тем более, если зима выдалась лютая, но бесснежная.

Закаливание проводится очень простым методом, который под силу даже неопытному дачнику. Вам необходимо всего лишь снять слой почвы около штамба дерева, не более 3-5 см, и хранить в сухом и прохладном (но непромерзающем) месте до наступления первых морозов. В данном случае важно закалить холодом оголенные корни, но не прозевать сильные морозы, иначе можно навредить. С наступлением первых морозов земля возвращается на свое место.

Благодаря подобному процессу, корневая система понемногу свыкнется с сильными холодами и будет реагировать на них уже более нейтрально, свободно переживая даже зимы без снега.

Закаливание необходимо проводить в том случае, если вы хотите уберечь от зимних холодов яблони и груши. Другие же виды плодовых деревьев не так сильно реагируют на морозы.

Подготовка сада к зиме производится и с помощью мульчирования косточковых или яблонь, которые привиты на полукарликовый подвой. Мульчирование почвы проводится любым сухим сыпучим материалом, который имеется на даче. Наиболее правильно будет проводить мульчирование ближе к середине-концу ноября.

Осенний полив

Заряд влагой необходимо проводить к середине октября, это также особенная подготовка деревьев к зиме.

Обильно поливать плодовый сад необходимо в период листопада, так как корневая система потребляет воду и заряжается до наступления первых морозов и промерзания верхних слоев почвы.

Если осень выдалась дождливая, производить подобные поливы не нужно, но если стоит сухая и более-менее теплая погода, постарайтесь хорошо увлажнить почву в приствольных кругах, а желательно, и по кругу всей кроны. Поливать необходимо обильно, чтобы почва по указанной площади увлажнилась на глубину в 30-40 см.

Ориентировочное количество воды на молодое дерево – около 40-60 л, на взрослое количество воды может достигать 150-200 л.

Увлажнить почву необходимо в приствольных кругах и под всей кроной, ведь именно в данных местах расположены самые молодые корни. Желательно поливать дерево за несколько подходов, чтобы почва хорошо пропиталась влагой. Можно устроить порционный полив в течении 2-3 дней. Чтобы облегчить себе задачу, можно соорудить небольшой ров и сделать земляной вал. Диаметр такого сооружения для молодых деревьев – 60-70 см, для взрослых – до 2 м.

Полив желательно производить порционно, вода должна хорошо пропитать почву, нельзя чтобы вода стекала по стволу.

Защита саженцев от грызунов

Данный процесс очень прост, но потребует некоторого времени, ведь все зависит только от количества деревьев в саду.

Защита сада от грызунов может быть оформлена простейшим способом – обмоткой штамба старыми колготками, лапником или крафт-бумагой. Если же имеется возможность потратить немного денег для более качественной защиты, рекомендуем вам обвязку лиственных пород на зиму толем, рубероидом, камышовыми матами или специальными пластиковыми решетками, которые качественно ограничивают доступ грызунов к стволу.

Обязательно необходимо снять обмотку штамбов с первым теплом, чтобы кора деревьев не подопрела и не обзавелась неприятными заболеваниями.

Опрыскивание осенью в октябре

Это, скорее, профилактическая мера, но применить ее необходимо обязательно, даже если дерево ничем не болеет. Опрыскивание от грибных инфекций поможет растению не получить заболевание в теплые дни осени или зимы, а также с первым весенним теплом, когда это становится очень возможным.

Опрыскивание желательно проводить после листопада, чтобы максимум специального раствора попал именно на ствол и ветви, а не пожег листья и не отравил плоды перед уборкой урожая. Обработка проводится медным купоросом (5%, на ведро воды 300 г купороса). Наиболее правильно будет развести купорос в литре-двух горячей воды, а уже потом перемешивать с остальным объемом, так как препарат не очень хорошо растворяется в холодной воде.

Опрыскивание проводится перед защитой от грызунов и побелкой штамбов.

Как укрывать деревья на зиму

Многие кустарники и деревья не очень хорошо чувствуют себя в зимний период, особенно когда зима бесснежная и земля, вместе с корнями растений, серьезно перемерзает. Данный факт может привести к заболеваниям растений или даже их гибели, а потому, некоторые сорта и виды необходимо качественно укрывать.

Укрытие деревьев на зиму производится очень разными способами – приствольные круги утаптываются снегом, деревья укутывают лапником, накрывают специальными щитами. Данная тема и вообще считается сложной, так как применять одно и то же укрытие для разных растений мы бы не рекомендовали. Правда, говорят, что отлично справляются с подобной задачей садовые щиты, которые можно изготовить своими руками из деревянных планок и рубероида. Они устанавливаются вокруг молодых деревьев и накрывают их сверху. В результате, вы получаете дерево в сухом и более-менее теплом, закрытом пространстве. Существует мнение, что стволы даже не нужно белить под щиты.

Чтобы обезопасить растения под щитами от грызунов, можно расставить по саду специальные «вазочки» с дегтем, который многие грызуны просто не переносят. Желательно набросать и ядов или отпугивающих средств, так как под щиты грызуны проскакивают намного проще, чем добираются до коры обмотанных деревьев.

Как подготовить плодовый сад к зимовке (видео)

Жизнь деревьев зимой может стать намного проще , если вы обеспечите их определенным уходом. Подготовьте сад к зиме, и вы не узнаете его весной. Поверьте, уже следующий урожай будет более удачным, а все деревья, которые могли заболеть или погибнуть, выживут и обязательно его дополнят.

Все готовятся к зиме по-разному. Люди покупают теплые вещи и достают лыжи с чердака, звери несут зернышки в норку, а рыбы зарываются глубже в ил. К снегу и холодам нужно подготовить и садовые деревья. Особого внимания в этом отношении требует уход за яблоней. Подготовка этого плодового дерева к зиме требует обрезки ветвей , очищения ствола и многих других мероприятий. В интернете можно найти немало видео и статей на эту тему. Садовод, который вооружился полезными знаниями, сможет сберечь деревья и будущий урожай.

Уход за ветвями и стволом

Первое, с чем нужно поработать при подготовке дерева к зиме - это ветви и ствол. Яблоню нужно внимательно осмотреть и удалить сухие, сломанные, больные ветви и те, которые растут внутрь кроны.

Внимание! Обрезать ветки можно только в ясную погоду при температуре не ниже -10°С. Если не соблюсти это правило, то на свежих срезах появятся трещины, которые со временем будут увеличиваться и погубят яблоню.

Удалять ветви нужно таким образом, чтобы срез был максимально ровным и гладким. Недопустимо оставлять задиры коры. После обрезки поврежденные места нужно тщательно обработать раствором медного купороса из расчета 1 ч. л. на 1 л. чистой воды. Затем срезы также обрабатываются садовым варом. Эти мероприятия позволяют предотвратить появление и размножение грибковых заболеваний.

Обрезка ветвей

И, наконец, нужно помнить про побелку ствола, которая защитить зимой дерево от грызунов и солнечных ожогов. Обрабатывать ствол нужно от корня до нижних веток или чуть выше. Лучшая рецептурная формула побелочной смеси для яблони: известь - 3 кг, столярный клей - 200 г, медный купорос - ½ кг, вода - 10 л.

Совет. Если сорт яблони не отличается морозоустойчивостью, можно обмотать его ствол на зиму еловыми или сосновыми ветками, также его можно укутать толем.

Обработка почвы вокруг дерева

Обработка почвы вокруг яблони при подготовке к зиме включает 3 этапа: уборка, перекопка, мульчирование.

1. Уборка. Начать этот этап нужно с уборки опавшей листвы и падалицы. Именно в этой массе прячутся и размножаются болезнетворные бактерии и вредители. Листья и подгнившие яблоки лучше всего сбросить в компостную кучу, присыпав известью. Тогда через год этим можно будет подкормить дерево.
2. Перекопка. Когда земля под деревом будет очищена, можно переходить к перекопке почвы. При этом лопату погружают параллельно грунту на 20 см. Если садовод работает вилами, нужно внимательно следить, чтобы не повредить корневую систему. Перекопать нужно и почву, которая выходит за пределы кроны, так как там нет корней, лопату можно погружать глубже.
3. Мульчирование. Эту процедуру можно проводить с помощью компоста или навоза. Также рекомендуют использовать торф, опилки, солому, стружку или хвою.

Выявление и нейтрализация вредителей

Осень - отличное время для того, чтобы выявить и нейтрализовать вредителей , которые обосновались на плодовых деревьях. Чаще всего их можно обнаружить под старой корой яблони. Ее нужно отогнуть и осмотреть ствол под ней. Обнаруженных там насекомых следует сразу же уничтожить. Слишком большие наросты старой коры лучше всего вовсе удалить.

Обработка ствола яблони

В целях лечения и профилактики яблоню осень обрабатывают инсектицидами. К примеру, раствор мочевины поможет побороть мучнистую росу или паршу. Также используются хозяйственное мыло, кальцинированная сода, медный купорос. Если готовить растворы самостоятельно нет желания или возможности, можно использовать готовые фунгициды, такие как «Актара», «Карбофос», «Хорус».

Осенняя подкормка яблонь

• Органические удобрения, такие как компост или перегной вносятся из расчета 4-8 кг на 1 м² почвы.
• Если нет возможности внести органическое удобрение, можно использовать смесь фосфорного, калийного и азотного удобрения. При этом азот нужен совсем в малом количестве, около 10 г. Такая подкормка будет полезна для роста корней.
• Кислые почвы под яблонями нейтрализуют с помощью извести, которую вносят раз в 3-4 года. Используют для этого молотый известняк или даже старую штукатурку, мергель, доломитовую муку, мел.
• Чтобы деревья легче перенесли сильные морозы, их нужно подкормить суперфосфатом, разведенным по 30-50 г на 1 л воды.

Совет. Плотные удобрения перед внесением в почву нужно измельчать. К примеру, жженая известь гасится водой из расчета 3 л на 10 кг.

Хозяева некоторых приусадебных участков предпочитают уход за яблоней перенести на весну. Но это неверный подход, который может существенно повредить дереву и сократить урожай. А вот должная осенняя подготовка поможет дереву перенести суровый период.

Как подготовить яблоню к зиме: видео

Осенняя обработка яблони: фото

Фруктовые деревья, как и остальные культурные садовые растения, нуждаются в подготовке к зиме. У начинающих садоводов возникают вопросы касательно того, когда белить стволы, нужно ли укрывать деревья на зиму, чем опрыскивать, чтобы избавиться от болезней. Постараемся ответить на них в нашей статье.

Борьба с вредителями

Первым делом, хорошо осмотрите стволы своих плодовых деревьев: если на них есть «зимние квартиры» паутинного клеща, сливовой плодожорки, яблонной гусеницы и прочих , то их нужно счистить на плотную бумагу и сжечь.

Те насекомые, что планируют зимовать в приствольном кругу, погибнут от мороза, если перекопать почву. Для профилактики болезней и вредителей, нужно обработать на зиму все скелетные ветви деревьев раствором железного купороса.

Покраска деревьев на зиму служит им защитой от грызунов и различных заболеваний вроде лишая и парши. Белить стволы нужно еще и для того, чтобы они не перегревались на солнце днем и не охлаждались ночью.

Также для защиты деревьев от грызунов можно накрыть стволы деревьев лапником и крафт-бумагой. Как укутать деревья на зиму: режем бумагу на полосы шириной 30 см и наматываем ее на ствол снизу вверх, после чего обвязываем лапником (строительным мешком).

Мульчирование приствольных кругов

Подготовка фруктовых деревьев к зиме также заключается в мульчировании – организации своеобразной шубы для сохранения тепла в приствольном кругу. Сперва нужно разрыхлить почву на глубину примерно 5 см – рыхлая почва меньше промерзает. Затем укладываем 10-20 см мульчи. Это может быть торф, компост, перегной, песок, опилки. Делать это нужно до того, как наступают устойчивые холода.

Когда выпадет снег, его накидывают в приствольный круг и хорошо утаптывают – это служит дополнительной теплозащитой.

Для улучшения характеристик почвы, а также поддержания качественного состава грунта применяют мульчирование деревьев . Эта процедура не только сохраняет почву от действия солнца (предотвращает образование корки), но и удерживает влагу от испарения.

Предлагаем профессиональное выполнение садоводческих работ. Наши опытные специалисты проведут: мульчирование, подкормку сада, опрыскивание, поборют любых насекомых и болезни. Многолетний опыт, умелые руки и специализированное оборудование – вот три кита, на которых основываются наши труды! :)

Зачем мульчировать почву

Для начала разберемся, что такое мульчирование деревьев и зачем его применять на садовых участках. По сути, мульчирование – это укрытие почвы специальными материалами (мульчей). Все материалы делятся на две группы: органические и неорганические.

К органике относятся: отходы древесины (опилки, кора, стружка), растения (свежескошенная трава, солома, сено, крапива), а также мох и хвоя. Популярная неорганическая мульча: бумага (газетная, картон), пленка (черная, красная – заграничная новинка, прозрачная – редко применяется).

Мульчирование плодовых деревьев выполняет следующие функции:

• Утепление корневой системы (не промерзает почва);
• Отражение солнечных лучей (если применяется светлая мульча);
• Сохранение влаги, предотвращение быстрого испарения;
• Борьба с сорняками (они не прорастают сквозь покрытия);
• Обеспечивает сохранение рыхлости почвы.

Опытные садоводы отмечают, что в замульчированных землях деревья пускают больше придаточных корней, что позитивно влияет на их развитие.

Итак, рассмотрим, как правильно проводить мульчирование деревьев, чтобы достичь максимальной результативности . Поскольку мульча будет служить щитком от окружающей среды, прежде, чем укрыть почву, желательно внести в нее полезные микроэлементы и насытить органикой. Особенно важно провести подкормку растений, если вы планируете покрыть грунт неорганическими материалами. Мульчей необходимо покрыть все приствольные круги плодоносников.

Толщина слоя покрытия органикой:

• Солома, сено, свежескошенная трава – 10-15 см;
• Крапива (мелко дробленная) – 5 см;
• Опилки – около 7 см;
• Кора для мульчирования деревьев – от 5 см и более;
• Мох – порядка 10 см.
• Хвоя (перепревшая) – 3-5 см.

Практически вся неорганическая мульча укладывается одним слоем (все виды пленки и картон) газетная бумага стелется в несколько слоев (минимум 4). В отличие от искусственного покрытия, органика меньше служит, но, разлагаясь, насыщает почву полезными микроэлементами.

Напомним, что замульчировать сад помогут наши профессиональные садоводы. Мы выполним все работы максимально быстро, качественно и недорого! :)

Особенности разных видов мульчи

• Для защиты от сильного перегрева почвы подойдет мульчирование деревьев опилками или другими светлыми материалами . Подобно зеркалу, они отражают солнечные лучи. Кроме того, влага практически не испаряется из-под материала даже в знойные дни.
• Для насыщения земли полезными микроэлементами можно использовать мульчирование садовых деревьев крапивой . Она быстро разлагается и содержит азот, что позитивно сказывается на росте деревьенв. Свежескошенная трава также полезна, но в отличие от крапивы немного дольше распадается на полезные вещества.
• Мульчирование корой деревьев применяют для удерживания влаги и в декоративных целях. Она практически не "истребляет" сорняки, вредоносные растения прорастают спокойно сквозь слой коры 3-4 см. Побороть сорняки поможет солома или сено, а также искусственная мульча.
• Мульчирование деревьев на зиму лучше проводить при помощи мха . Он отлично удерживает тепло, поэтому мох часто применяют в интенсивных садах, то есть площадках, усаженных колоновидными деревьями. Благодаря сохранению тепла мхом, земля практически не промерзает, что очень важно для всех растений с корневой системой, близкорасположенной к поверхности почвы.
• Неорганическая мульча чаще всего используется для защиты от испарений. В качестве утеплителя подойдет разве что картон или рубероид (им нередко заменяют пленку).

Пастернак обыкновенный, или Пастернак полевой, или Пастернак посевной (Pastinaca sativa) в диком виде широко распространен в регионах с умеренным климатом (средняя полоса России, Северный Кавказ, Крым, Урал, Алтай и др.), но пока редко встречается на огородных участках. Правда, сегодня популярность пастернака растёт довольно активно. В животноводстве и пчеловодстве его используют как кормовое растение и медонос, а в кулинарии - как вкусный и полезный овощ.

Всеобщий любимец из числа декоративно-лиственных многолетников хоста покоряет не только красотой листьев. Она долговечна и сравнительно нетребовательна, в правильном месте растет долгие годы, но ее сложно назвать быстрорастущей. Размножается хоста легко, хотя для получения эффектных высоко декоративных кустиков и придется запастись терпением. Для самостоятельного увеличения коллекции хост, в первую очередь, нужно помнить об особенностях этой культуры.

Укроп прекрасно распространяется самосевом, поэтому многие дачники не считают необходимым высевать эту культуру каждый год на участке. Но все при этом понимают, что укроп укропу - рознь. И зелень заботливо выращенного укропа на грядке по своим вкусовым качествам и аромату, как правило, превосходит зелень укропа, который растет сам по себе. В этой статье расскажем, как иметь зеленый укроп на грядках в достаточном количестве с ранней весны до поздней осени.

Стир-фрай с говядиной, соевой лапшой, овощами и салатом «Айсберг» - рецепт быстрого ужина или обеда для занятого человека. На его приготовление нужно не более 15 минут, а накормить им можно пару голодных ртов, которым невмоготу дожидаться мудрёного обеда. Стир-фрай - способ быстрой обжарки овощей и мяса, пришедший к нам с востока. Не огорчайтесь, если сковороды вок нет среди вашей кухонной утвари. Обычная сковородка с толстым дном и антипригарным покрытием тоже подойдёт.

Среди растений, которые могут похвастаться пестрой листвой, альпиния претендует на звание не только самой редкой, но и самой оригинальной культуры. Она одновременно напоминает о бамбуках и калатеях-марантах, а иногда даже о вриезиях. Правда, на последние она похожа только своими соцветиями. Роскошные листья, чаще всего покрытые пестрыми контрастными полосами, выглядят столь современно, что красотой их безупречных узоров и блеска невозможно не восхищаться.

Вегетарианские голубцы из савойской капусты с грибами - голубцы на пару для диетического, вегетарианского и постного меню. Голубцы необыкновенно вкусные, очень аппетитные, и, если это применимо к еде, красивые, в отличие от своих собратьев из белокочанной капусты, тушеных в жаровне или поджаренных на сковороде. Савойская капуста вкуснее белокочанной, кочан рыхлый, его легче разобрать на отдельные листья. Цвет листьев - от нежно зелёного, до изумрудного.

В зимнее время каждый дачник с нетерпение ждет весны и с удовольствием открывает сезон первыми посевами цветочных и овощных культур на рассаду. Но, к сожалению, место на подоконнике ограничено, и не всегда удается разместить в квартире нужное количество сеянцев в стаканчиках. Кроме того, что-то из посевов может попросту не взойти, что-то погибнет... Да и нам, дачникам, сколько ни посади – мало! Поэтому хоть какую-то рассаду, но покупает почти каждый садовод.

Выращивание однолетников в саду имеет, как минимум, два преимущества, по сравнению с выращиванием многолетних цветов. Во-первых, большинство популярных однолетних растений обильно цветут в течение всего вегетационного периода. Во-вторых, многие летники свободно сеются и год за годом появляются в саду при минимальном участии со стороны цветовода. Какие летники можно посадить только один раз, а после, следуя нехитрым приемам, встречать их в саду каждый сезон?

Приготовить из свиной рульки можно холодец и мясной салат с луком. Рулька, в особенности задняя, весьма вкусная и доступная по цене часть свиной туши, которой можно накормить небольшую компанию. Из 2-х килограммовой рульки получится миска мясного салата и большая тарелка холодца. Ещё останется мясной бульон, на котором советую сварить щи или борщ. Для этого блюда берём заднюю рульку весом от 1.7 до 2-х килограммов, советую выпросить у мясника самую мясистую.

Баклажаны требуют солнечного, но короткого дня, средне-теплых температур без изнуряющей жары, достаточного количества влаги, но без подтопления корневой системы. Обеспечить такие условия в открытом грунте большинства регионов России довольно сложно. Поэтому раньше баклажаны выращивали только в условиях защищенного грунта. С развитием селекции появилась возможность выращивать баклажаны в открытом грунте не только в южных регионах, но и в средней полосе.

Среди растений-хищников росянка справедливо претендует на звание самой яркой и экспрессивной красавицы. Привлекает это растение, прежде всего, необычными текстурами и игрой окрасов. Но механизм питания этого болотного и вполне выносливого чуда столь экзотичен, что о росянках как о растениях, в первую очередь декоративных, очень легко забыть. Росянки достаточно требовательны к влажности, но их не так уж и сложно выращивать в обычных жилых помещениях.

Шоколадный торт с заварным кремом из простых и доступных ингредиентов получается настолько вкусным, что одним кусочком редко кто ограничивается. Бисквитные коржи влажные, кажется, что они из настоящего тёмного шоколада, хотя в рецепте есть только порошок какао. Сливочный заварной крем нежный и легкий, отлично сочетается с шоколадным бисквитом. Всё это великолепие вкусов дополняет кокосовая стружка, ингредиент простой, но в этом рецепте, как вишенка на торте, очень кстати.

Хоть календарная весна и начинается в марте, этот месяц очень сложно назвать весенним. А вот май – это уже самая настоящая долгожданная весна, наполненная ароматами и многоцветием пробудившейся природы. Свежие молодые листочки на деревьях и кустарниках притягивают взгляд, истосковавшийся по зелени за долгие месяцы зимы. В мае в саду продолжается парад первоцветов, радуют пёстрой листвой и цветением декоративные кустарники, многолетники, обновляются хвойные.

В средней полосе формировка винограда предполагает возможность укрытия на зимний период, а значит - ориентир должен быть на сохранение головки куста на уровне почвы. Еще севернее на большой урожай рассчитывать не приходится, но и для таких районов существуют свои принципы обрезки. В статье рассмотрена рукавно-веерная схема формировки виноградного куста, часто применяемая в средней полосе, и кордонная – хорошо показавшая себя в регионах с более суровым климатом.

Говядина с баклажанами под овощным соусом в духовке - блюдо простое, весьма вкусное и не очень калорийное, что в наше время довольно актуально. Соус только из овощей, никакой муки, сахара, молока или сливок. Мясо без жира, и, тем не менее, оно получается сочным и нежным. Можно заменить на куриное филе или телятину. Баклажаны не нужно предварительно обжаривать, только немного посолить, чтобы стали мягкими. К готовому блюду советую приготовить лёгкий йогуртовый соус.